O Podcast viajou ao Oriente Médio com Talal Al Tinawi e aos Andes com Edgar Villar, visitando Machu Pichu, Damasco, prados com ovelhas e Mesquitas. O episódio Raízes aborda dificuldades e maravilhas nas tradições e adaptações necessárias ao chegar em outras terras.
Talal Al Tinawi é sírio e mora no Brasil desde 2013, onde veio com a família fugindo da guerra na Síria. Ele é engenheiro mecânico mas não podendo exercer sua profissão no Brasil teve que se reinventar e trabalha hoje com comida. Ele prepara na sua própria casa junto com a sua esposa diversos pratos de culinária árabe, que depois vende por encomenda.
Edgar Villar échef de cozinha do Restaurante Rinconcito Peruano, um dos ícones da culinária latino-americana da cidade de São Paulo. Após chegar no Brasil aos 21 anos de idade e começar trabalhando vendendo artesanato e posteriormente comida na rua, Edgar construiu um pequeno império gastronômico e hoje conta com mais de 10 unidades do Rinconcito.
Créditos:
Caminhos Possíveis é uma produção ACERE com apoio da Fundação Bernard Van Leer e IFAN – Instituto da Infância.
Criado por Rodrigo Sarti Werthein
Consultoria de Formato e conteúdo, Walter de Simoni
Apoio à pesquisa, Lucas Neves
Direção e produção, Aarón Fernández
Coordenação de produção, Matthieu Rougé
Edição e desenho de som Gabriel Pioto
Mixagem e Trilha original, Ivan Garro
Som direto deste episódio por Henrique Berrocal
Transcrições das entrevistas, Márcia Reis e Ricardo Reis
A Produção da Acere é de Rune Tavares e Rodrigo Sarti Werthein
O podcast agradece a ajuda de Flavia Mantovani
Este episódio usou áudios de Record News e Radio Bandeirantes
Arte: Ella.Ella
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