No episódio do Suinocast dessa semana, o Dr. Vinícius Cantarelli e o Dr. Marcos Kipper exploram o universo dos β-mananos. Eles conversaram sobre os impactos desse composto na nutrição dos suínos e as estratégias utilizadas para mitigar seus efeitos, como as β-mananases. As β-mananases são enzimas com o potencial de degradar os β-mananos, transformando-os em mananoligossacarídeos, um composto prebiótico capaz de produzir efeitos benéficos no intestino dos animais. Com dados científicos e práticos, o episódio mergulha no impacto das β-mananases na sustentabilidade da indústria de suínos e como as práticas nutricionais podem contribuir para uma produção mais eficiente e sustentável do ponto de vista ambiental.
"Na fase de creche nós temos animais com desafios intestinais muito fortes e temos uma fibra que está lá dentro causando mais inflamação. Então, o que temos proposto é desafiar ainda mais. É colocar mais β-mananos na dieta, barateando o custo da ração e colocarmos então a β-mananase, assim a dieta terá um custo menor e ainda terá os benefícios dos mananoligossacarídeos, que será liberado na dieta."
O que você vai aprender:
- (00:00) Highlight
- (02:15) Início do episódio e apresentação do convidado
- (05:31) β-mananos e seus efeitos nos suínos
- (11:04) Como reduzir os impactos dos β-mananos
- (12:37) β-mananases na ciência e na prática
- (18:05) β-mananos e mananoligossacarídeos: qual a relação?
- (26:12) β-mananases e sustentabilidade
- (37:07) Finalização do episódio
Conheça o convidado: Marcos Kipper da Silva é Consultor Técnico Sênior na Elanco, com doutorado em Zootecnia e mestrado em Medicina Veterinária Preventiva pela Universidade Federal de Santa Maria. Sua expertise abrange produção de suínos, liderança em equipes e inovação na nutrição animal.
*Este episódio chega até você através do apoio das empresas:
- Elanco
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