O ato de comer está diretamente relacionado às identidades e memórias afetivas das pessoas. Quando alguém descobre que tem intolerância a algum alimento, muitas vezes precisa mudar radicalmente seus antigos hábitos alimentares. Até mesmo a família precisa se adaptar às novas práticas, criando novos cardápios e novas memórias afetivas.
Uma pesquisa de mestrado realizada pela antropóloga Tatiana Neis Elesbão no campus Baixada Santista da Unifesp, mostra os impactos dessas reações adversas e dessas mudanças alimentares na vida dessas pessoas.
Realização: Departamento de Comunicação Institucional (DCI/Unifesp). Produção e reportagem: Lauren Steffen. Direção técnica e de locução: Reinaldo Gimenez. Identidade Visual: Alexandre Souza. Locução: Jean Silva, Rosangela Martins e Reinaldo Gimenez. Edição: Jean Silva. Coordenação: Loiane Vilefort. Idealização: Walter Teixeira Lima Junior.
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