As despesas com refeições fora de casa tiveram grande queda em 2020 por causa da pandemia de Covid-19 e da necessidade de distanciamento social. Mas muitas empresas conseguiram se manter graças à digitalização dos negócios e à incorporação do delivery. A transformação digital é tema deste episódio, que tem como convidados Claudio Gekker, presidente e COO da Aryzta Latam; e Pierre Berenstein, CEO do Bloomin' Brands. A apresentação é de Fernando Domingues, coordenador do StartupLab da ESPM e head do Comitê de Transformação Digital da IFB. O podcast Foodservice Brasil é um espaço de debate das questões que envolvem a cadeia de foodservice no Brasil: produtores, fabricantes, fornecedores de produtos e serviços, operadores de restaurantes e demais estabelecimentos do setor de alimentação do lar. #foodservice #institutofoodservicebrasil #ifb